굴전, Korean Oyster Pancake

굴전 (GulJeon, Korean Oyster Pancake)

날씨가 쌀쌀해지니 굴전이 참 맛있다.

[재료]

1. 2인분 달걀 2개, 굴 6개
2. 채소(양파 0.5, 당근 0.25, 마늘1알, 셀러리 약간)
3. 기름(1.5 Ts)
4. 짠 소스(소금 1 pinch)
5. 매운 소스(후추)
6. 단 소스(없음)

[조리]

1. 채소를 잘게 다져주고 달걀에 넣어 잘 섞는다. 
2. 팬에 기름을 넉넉하게 넣고 달걀물을 적당히 넣고 반쯤 익으면 한 쪽에 굴을 놓는다. 
3. 반으로 접어서 양쪽이 노릇하게 익힌다.  

[요령] 

1. 굴은 잘 씻고 물을 빼준다. 새우도 같은 조리방식으로 하면 맛있다.