도토리묵 무침

도토리묵 무침(dotori-muk muchim)

Acorn Jelly Salad

도토리묵은 야간 쓴 맛이 나면서도 먹을 때면 어린 시절과 가을 냄새가 난다.

도토리 묵 0.5를 먹기 좋게 썰고 양념장을 만든다. 표고버섯도 있어서 잠시 삶고 적당히 썬다.

양념장은 양파 0.25, 마늘 1, 홍고추 0.5, 청고추 0.5를 다지고 간장 3큰술, 참기름 2큰술, white vinegar 1큰술을 섞어서 만든다. 별미다.